如果贵宾犬10天不吃东西，那么可能会出现下列情况：

1. 体重明显减轻。由于没有进食，狗的体重会逐渐减少，特别是在10天以后。

2. 胃部发生异常。由于没有进食，胃部的压力会增加，可能会对狗的健康造成一定影响。

3. 营养不良。由于缺乏必要的营养元素，狗可能会出现营养不足的情况，他们的皮毛也会逐渐失去光泽。

4. 免疫力下降。由于没有补充必要的栄養成分，狗很容易感染周围空气中存在的病原体而对它们造成危害。