赫曼龟是一种可以实验性地用来识别物体的机器学习技术，而东西是一种通过对物体的形状、大小、颜色来识别物体的方法。两者之间的区别在于：

1. 赫曼龟使用机器学习技术，而东西使用人工方法。
2. 赫曼龟可以根据图像中物体的外形、大小、颜色进行识别，而东西只能根据物体的外形、大小进行识别。
3. 赫曼龟可以对不同图像中出现的各种不同形状、大小、颜色的物体进行快速准确地识别，而东西只能对相似或相同图像中出现的物体进行识别。