运动结束后不要立即吃饭，原因有以下几点：

1. 在运动之后，身体消耗了大量的水分和能量，如果立即进食会使身体受到负担。

2. 运动之后身体处于一种“复原”的状态，此时应该注意补充水分和电解质，而不是立即进食。

3. 运动之后会引发一定的新陈代谢作用，如果立即进食会阻碍新陈代谢的正常进行。