1.将鸡翅放入清水中,用少许盐和料酒腌制15分钟;
2.取出,用温水冲洗干净;
3.取一大碗,加入蛋清、生粉、料酒、胡椒粉和少许盐;
4.将步骤2中的鸡翅裹上上述佐料,使之完全包裹住;
5.将步骤4中的鸡翅放入平底锅中,加入适量的可乐和生姜片;
6.开小火，用勺子不断地将表层的可乐往下倒；
7.当可乐快要完全被吸干时，加入适量的水；
8.微小火焖20分左右即可。