1.将虾尾洗净，用新鲜的柠檬汁或白醋腌制20分钟；

2.将干辣椒、花椒、八角、料酒、盐、糖均匀地混合在一起；

3.取一大勺热油，加入上述香料中的干辣椒和八角，用中火快速炸出香味；

4.倒入剩余的香料以及半杯水，加盖焖10分钟左右。
5.将焖好的物品倒入一个容器中。
6.将步骤1中备好的腌制好的虾尾加入容器内，再加上半杯水。
7.用大火快速翻动物品使之与物体容易交叉浸泡在容器里。
8.当水开后再小火焖15-20分钟即可。