1.首先准备好所需的食材：咖喱粉、土豆、洋葱、蒜头、番茄酱和植物油等。

2.将土豆去皮切成小丁，然后放入平底锅中加入少量水，大火煮开后转小火焖10分钟左右。

3.另外一个平底锅中加入适量的植物油，将切好的洋葱和蒜头加进去炒出香味。

4.再将咖喱粉加入平底锅中，用少量水勾勾开成浓浓的浆。

5.最后将番茄酱倒入平底锅中，再加上焖好的土豆丁半分之一杯水，大火快速搅匀即可。