1.将三黄鸡洗净，切成块状。
2.将葱姜切碎，加入鸡块中。
3.加入适量盐、料酒、淀粉、蚝油调味，抓匀后腌制15-20分钟。
4.准备好一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖和少量胡椒粉，与前步中的腌料一同加入鸡块中。
5.取适量水（不要太多）加入容器内；将之前的鸡块及余下的调味料都下入容器内。
6.大火焖10-15分钟即可。