1.准备好鱼料：洗净草鱼，去内脏，剁成大块。

2.将草鱼放入碗内，加入少量盐、料酒、姜片和少量清水。

3.用中火将草鱼焯一下（大约2分钟左右）。

4.取出草鱼沥干水分，在表皮上刷上少量生抽。

5.将草鱼装入盘中，用开水焖烫5-7分钟即可。

6.最后淋上一勺生抽即可享用