1.准备食材：鸡爪、蒜末、洋葱末、姜末、泡椒粉、酱油和料酒。

2.将鸡爪用温水泡半小时，去除血水。

3.将鸡爪用料酒腌制十分钟，再用开水焯一下，这样可以去掉血水的味道。

4.将调好的料加入适量的油中炝热，加入蒜末和姜末炝出香味后，再加入泡椒粉和适量的盐儿进行少量的文火焖制十五分钟左右。

5.最后加入适量的料酒和一勺子生抽即可出锅享用。