1.准备食材：鲈鱼、番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、黑胡椒粉。

2.将鱼去鳞，然后用盐和黑胡椒粉腌制十分钟。

3.将洋葱和大蒜切片，番茄去皮切小丁。

4.将洋葱片倒入平底锅中加入一勺油，加热后加入大蒜片炸出金黄的味道。

5.再加入番茄丁，加一勺水压低火焖5-7分钟；再加入适量盐和糖；最后将已备好的鱼片进行放进去焖10-15分钟即可。