1.准备食材：莲藕200克，排骨500克，红椒2个，姜2片，盐适量。

2.将排骨用料酒、生抽、老抽、盐和料酒腌制10分钟。

3.将莲藕去皮后切成大块。

4.热水中加入少许盐焯一下莲藕。

5.将热水倒入一个大碗里，加入已经焯过的莲藕块、排骨、姜片和红椒。
6.大火开启后，再小火焖20分钟即可。