1、准备食材：肉片、洋葱、胡萝卜、香菜叶和料酒。

2、将洋葱切成细丝，胡萝卜切成小丁，香菜叶切碎。

3、将洋葱丝和胡萝卜丁放入平底锅中，加入适量的油烧热。

4、将切好的肉片加入平底锅中，一直翻炒直到表面焦黄。

5、加入料酒，用小火慢慢焖10-15分钟左右。

6、最后加入剩余的食材以及适量的盐和味精进行最后一步的装盘即可完成水煮肉片的准备工作了。