1. 羊腰子洗净，切成大小适当的块；
2. 将羊腰子片放入容器中，加入适量料酒、生抽、白糖、盐、姜片，浸泡十几分钟；
3. 将羊腰子取出，用水冲洗干净；
4. 锅中加入适量的油，将羊腰子下锅略微炸一下后取出备用；
5. 锅中加入少量的油和料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐。将上一步备好的羊腰子下锅略微翻炒即可。