一、准备食材：

1.猪里脊肉500克；
2.料酒15克；
3.生抽15克；
4.老抽15克；
5.白糖10克；
6.盐5克；
7.胡椒粉2克；
8.葱姜各适量。

二、制作步骤:
1、将猪里脊肉去皮切成片,放进容器中;
2、加料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉,用打荷的方法将上述佐料均匀的裹在片上; 3、再加少量的水,加一勺的白糖,待水开后再将片子下锅中焯水; 4、焯好后取出备用; 5、另取一平底锅,加适量的油,将剁好的姜末和葱末下锅略微 爆香; 6、加入上步焯好的片子,快速略微 翻炒; 7、最后加少量水(大半勺)和盐(大半勺),小 火焖5分钟左右即可。