1.将鸡软骨洗净，放入盐水中浸泡30分钟；

2.将砂糖、料酒、生抽、老抽和水混合均匀；

3.将浸泡好的鸡软骨放入碗中，加入一半的调味料，用手轻轻地搅匀；

4.另外取一大碗装上剩下的调味料和冷水，将步骤3中的鸡软骨全部浸泡进去；

5.将浸泡好的鸡肉放在干净的盘子里，用小火焖煮20-30分钟即可。