1.准备食材：海鳝500克、洋葱50克、香菜15克、姜片3片、大蒜3瓣、料酒2勺。

2.将海鳝清洗干净，切成小块。

3.在砂锅中加入适量的水，将海鳝块放入砂锅中，加入料酒、盐少许。

4.将洋葱切成丁，大蒜切成末，姜片切片备用。
5.将剁好的姜片和大蒜末与海鳝一同烧开；
6.当水开后加入洋葱丁和适量盐翻炒数分之后即可出锅装盘即可享用。