1. 将面粉、泡打粉、盐混合拌匀；
2. 加入软化的黄油或牛油，用刀将黄油和面糊完全融合；
3. 加入水或牛奶、蛋白和糖，用刀将材料均匀搅拌；
4. 把面团压在蛋糕形状的模具里，并用手机小心地将表面平整光滑；
5. 铺上一层保鲜膜或者另外一个相同大小的模具（可以是金属或者是橡皮制作的) ；
6. 放进已经加了水的冰水中冰30-40分钟。