1. 将百合清洗干净，去除外表的泥土。
2. 用开水将百合焯一下，可以去除内部的泥土。
3. 把百合切成小块，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以去掉苦味。
4. 把百合放入新鲜的开水里焯一下，过几分钟就可以取出来了。
5. 将焯好的百合放入冷水中浸泡5-10分钟，使它不会失去色彩和营养物质。
6. 然后将百合用适量盐、料酒、味精、姜片一起加入干勺里，用打蛋器打匀即可食用了。