1. 准备好所需的材料：鱼肉、洋葱、胡萝卜、油、盐、胡椒粉和水。
2. 锅中加入适量的油，将切好的洋葱和胡萝卜爆香。
3. 加入鱼片，翻炒几下。
4. 加入适量的水，大火烧开后小火焖15分钟左右。
5. 放入盐、胡椒粉调味。
6. 起锅前再加一勺水，以打散凝固的物料，使之成为浓郁的汤。