1. 准备食材：大闸蟹2只、姜片2片、香葱2段、料酒1勺、盐1勺。

2. 将大闸蟹用冷水洗净，然后用热水浸泡，使其活动。

3. 将姜片、香葱分别切成小块，再将料酒和盐放入一个小碗中混合均匀。

4. 烧开一锅水，将大闸蟹放入，然后加入姜片和香葱。

5. 把料酒和盐的混合物加入大闸蟹中，再将水开大火烧开；当水快要开时就可以关火了。

6. 把大闸蟹盛出来即可享用。