一、准备材料：

黄鳝1只、豆腐1块、葱3棵、姜2片、盐2小勺、味精1小勺。

二、做法：

1.将黄鳝洗净，用刀切成大块。
2.将豆腐切成大块。
3.将葱姜切成碎末备用。
4.将锅里加入适量清水，将前两步准备的材料放入锅中烧开；
5.待水再次开启时加入盐和味精调味；
6.最后加入剁好的葱姜碎末即可出锅装盘上桌享用。