一、准备材料：

1、虾仁500克；2、面粉400克；3、鸡蛋1个；4、盐2小勺；5、淀粉2小勺。

二、做法：

1.将虾仁洗净后去壳捣碎备用。

2.将鸡蛋打散加入盐和淀粉中搅匀。

3.将面粉加入到上述鸡蛋中搅匀成团。然后将团分割成小球形式。
4.取一个小球用手压成圆形皮,然后在皮的中间填入适量的虾仁,再用手将皮包裹住即可。
5.依此步骤重复完成剩余的小球即可。

6.最后将完成好的虾仁饺子放入大量开水中,待水开时取出即可食用了!