1. 准备材料：罐头鱼、洋葱、胡萝卜、木耳、香菇、姜片、盐和酱油。

2. 将洋葱切成小丁，将胡萝卜切成丝，将木耳泡发后切片，将香菇切片。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和洋葱爆香。

4. 把罐头鱼从罐中取出，用勺子去皮去内脏后分块处理。

5. 把胡萝卜丝、木耳片和香菇片加入锅中一同翻炒。

6. 最后加入适量的盐和料酒，再加入少量的水焖一会儿。
7. 最后加入少量的生抽或者老抽作为佐料即可出锅享用