1. 首先，将乳腐肉放入清水中浸泡10-15分钟，以去除表层的油脂；

2. 然后，取出乳腐肉，用料酒、生抽、老抽、盐等适量佐料拌匀；

3. 接着，将乳腐肉下入冷水中焯一下；

4. 将焯好的乳腐肉加上姜片、大料、八角等佐料一同倒入锅中烧开。期间可以加少量的盐和味精来增加口感。

5. 待乳腐肉变得松散时即可出锅装盘即可享用。