1.准备食材：黄钻鱼、红辣椒、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

2.将黄钻鱼洗净，去内脏，切成小块。

3.将红辣椒切小丁，姜片切片。

4.将切好的食材放入容器中，加入料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀。

5.将上一步的食材均匀地裹在黄钻鱼上。

6.用中火加热平底锅，将裹好的 黄 锑 鱼 放 入 平 底 锅 ， 盖 上 盖 子 ， 炸 5-7 分 钟 进行反复翻动即可。