1.准备材料：新鲜子梅鱼、少许盐、姜片、葱段；

2.将子梅鱼用刀背轻轻抹上一层盐，然后在表面加上姜片和葱段；

3.将水烧开，加入少量的食盐；

4.将子梅鱼放入热水中浸泡2-3分钟后取出；

5.将去皮的子梅鱼安装在一个精心包裹的竹签上,再用一块布或者竹叶包住竹签上的子梅鱼;
6.将装好的子梅鱼再度下入开水中大火蒸15-20分钟即可。