一、材料：

猪里脊肉500克、青椒200克、红椒200克、土豆200克、姜20克、大葱10克。

二、做法：
1.将猪里脊肉切成小丁；
2.青红椒切成小丁；
3.将姜片和大葱切成末；
4.将土豆去皮切成小丁；
5.锅中放油，加入姜末和大葱末爆香后加入猪里脊丁翻炒出香味后加盖盖子焖3-5分钟再开盖加水半杯焖10-15分钟直到水完全干光。
6.另外另外一个平底锅中放少量的油将土豆丁连同上步的焖好的里脊丁一同加进去再加适量的盐咸味料以及料酒用中小火焗10-15 分钟即可。