1.将大麦米洗净，用清水浸泡半小时。
2.将大麦米和水一起放入锅中，加盖，大火烧开后转小火焖15-20分钟。
3.取出大麦米，用凉开水冲洗干净，晾干备用。
4.将大麦米放入干净的容器中，加入适量的食用盐、料酒、生姜片、葱末、花椒末、胡椒末或者其他你喜欢的调料一起加入容器中。
5.将容器盖上密封好，用中小火焖15-20分钟即可。