1.准备食材：芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜；

2.将洋葱切丁，胡萝卜切片，大蒜切末；

3.将油烧热后加入洋葱末和大蒜末炒香；

4.加入胡萝卜片翻炒几下；

5.加入适量的盐和料酒翻炒一会儿；
6.将准备好的芹菜倒入锅中焯水2-3分钟后捞出待用。
7.将焯好的芹菜再放回锅中加入少量水、盐、料酒快速翻炒数下即可。