一、清蒸汤鱼

材料：汤鱼1条、盐2克、料酒2克。

做法：1.将汤鱼用凉水冲洗干净，然后用刀背从头到尾轻轻地划上三道线；2.将盐和料酒加入适量的水中，浸泡汤鱼20分钟左右；3.将浸好的汤鱼取出，用厨房纸巾将表皮上的水份吸干；4.将海带片装入碗中，然后将抹好盐、料酒的汤鱝上下两侧都覆盖上海带片；5.在大火上加热一口大型蒸锅时间15-20分左右即可。

二、葱姜焖汤鱝

材料: 新鲜当季的小龙虾500g, 葡萄干50g, 葡萄干50g, 生姜5片, 葵扇10片, 香叶5片, 橄榄10个。

做法: 1. 将当季小龙虾去壳去头后再用开水焯一下;2. 切小块生姜;3. 热开水中加入生姜片;4. 把当季小龙虾装进大碗里;5. 加入适量食盐、味精以及橄榄;6. 电子火有时也会加些老底子(即老底子)7. 再加入佩服8-10片之间9 . 锅里加适量水(不要太多) 10 . 大火快速开启11 . 等待15-20分左右12 . 最后再加一勺生态橄