苏帮菜是江苏省的一道传统名菜，以其酸甜可口的味道而闻名。

做法：

1.准备好所有食材：瘦猪肉100克、青椒50克、胡萝卜50克、姜片3片、大料2个、料酒15ml、生抽15ml、盐2g。

2.将瘦猪肉切成小块，加入盐和料酒抓匀。

3.将胡萝卜切成丝，青椒切成小块；姜片剁碎备用。

4.将油加热，将姜剁好的加入并爆香。

5.然后加入切好的胡萝卜丝和青椒小块；再加入大料2个及生抽15ml。

6.最后加上已处理过的瘦猪肉开中小火焖20-30分钟即可出锅装盘享用。