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海菜的做法有很多种，下面是几种比较常用的做法：

1. 清炒海菜：将海菜洗净后切成小块，加入少量油、盐、味精、醋、胡椒粉一起炒匀即可。

2. 煮海菜：将海菜洗净后切成小块，加入水中焯一下后再加入盐、味精、料酒一起大火快速焖即可。

3. 干锅海菜：将海菜洗净后切成小块，加入干锅中加入适量的油以中大火快速翻炒即可。