山楂糕的做法：

1.准备好所需的原料：粘米粉、椰丝、蛋黄、蛋清、大豆油、砂糖、山楂。

2.将山楂去皮切成小片，加入少量水焯一下。

3.将粘米粉加入适量水中调成浆，并加入少量大豆油，用勺子将浆和椰丝一同进行后打发。

4.取一定量的蛋黄和蛋清分开打散，并加入适量的砂糖打发成泡泡。
5.将步骤3中的浆料和步骤4中的泡泡分别装在两个容器中。
6.将步骤2中焯好的山楂片装在最上方即可。 7.用小勺子将三部分材料依序舀入盘内即可。 8.最后用竹竿仔仔勺子对材料进行整体包裹即可出盘享用了~