1.准备好所需的食材：花甲、葱、姜、蒜等。

2.将花甲洗净，用剪刀剪去其口部的鳞片。

3.将葱、姜、蒜切成末，备用。

4.在平底锅中加入适量油，烧热后放入花甲翻炒。

5.当花甲变得焦黄时加入切好的葱姜和少量盐，再快速翻炒数分钟即可出锅装盘即可享用。