1.将鲈鱼洗净，去除内脏和头部；

2.将洗净的鲈鱼用盐、料酒、姜片、葱白、八角、桂皮等调料拌匀；

3.将上述材料装入一只大型保鲜盒中；

4.将保鲜盒中的材料均匀地覆盖在整个鲈鱼表皮上；

5.将装有材料的保鲜盒放入冷冻库中冷冻24小时；
6.取出保存好的冷冻库，用热水浸泡5-10分钟后即可食用。