1. 首先，将一块猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉和其他佐料腌制20分钟。

2. 然后将小米饭放入滚水中煮开，再用凉水过凉。

3. 将腌好的肉片放入干净的容器中，加入适量的小米饭、白糖、生抽、老抽、料酒及盐调味。然后加上适量的水（大约两杯左右），使之成为半浓半淡的浆料。

4. 将浆料倒进一个大容器中，再加上适量的黄酒或者大米酒。最后将所有材料一起用低中火焖30-40分钟即可。