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1.准备材料：猪肉500克、酒糟100克、油50克、盐5克、料酒10克、姜片适量。
2.将猪肉切成小块，放入清水中浸泡20分钟；
3.将酒糟加水200毫升，用小火焖10分钟；
4.取一个大容器，将浸泡的肉块放进去，加入姜片、盐和料酒混合搅匀;
5.再将焖好的酒糟加进去，再加适量的水使之成为浓稠的调味料；
6.最后再加上50g的食用油，用大火焖20分钟即可。