1.准备食材：鸭舌1只，盐2勺，料酒1勺。

2.将鸭舌洗净，放入滚水中焯烫10分钟左右。

3.将鸭舌捞出后用冷水冲洗干净。

4.将鸭舌和盐、料酒充分拌匀。

5.用开水烧开一大壶（水量要多于正常烹调时使用的量）。

6.将步骤4中的材料倒入开水中浸泡15-20分钟即可食用。