1.首先，将鸭舌头洗净，然后用刀将上表面的肉削去一层皮；

2.用油烧热一个平底锅，放入适量的食用油；

3.将削好的鸭舌头均匀地放入平底锅中；

4.加入少许料酒、盐、胡椒粉、姜片等调料进行腌制；

5.待大火快要变成弱火时，加入少量水连快翻炒数分钟即可。