1.蒜蓉炒凤爪
准备材料：凤爪、大蒜、盐、鸡精、酱油。

做法：1.将凤爪洗净，用清水浸泡半小时左右。2.将大蒜切成末，备用。3.将凤爪放入锅中加入适量的油，中小火加热；4.待油7成8成热时，倒入切好的大蒜末；5.加入适量的盐和鸡精以及一勺酱油；6.快速的将凤爪上下连忙的滑动一下使之上下均匀的裹上调料 7.待水份完全收敛后即可装盘食用。