1. 准备食材：红糟鱼、油、盐、葱、姜、蒜。

2. 将红糟鱼洗净，切成小块。

3. 烧一锅油，将切好的红糟鱼放入油中，用小火焯一下。

4. 然后取出，并把多余的油倒出去。

5. 将剩余的油留在锅里，加入葱姜蒜末，将其中的味道实在发出来后再加入刚焯过的红糟鱼。
6. 加入适量盐和料酒调味即可。