1.准备食材：牛肉、青菜、香菇、豆干等。

2.将牛肉切丁，放入沸水中焯烫一下，去血水后捞出备用。

3.将青菜和香菇分别放入开水中焯烫一下，也可以不焯烫直接使用。

4.将所有食材放入大火锅内，加入适量的料酒、盐和味精，大火快速加热。

5.当食材变得半透明时，加入少量的水或者汤底料(如老干妈)进行浓厚化处理即可出锅享用。