1、糖醋排骨：将排骨洗净切小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制半小时。然后在大火上快速翻炒，加入适量的水，再加入白糖和醋调味即可。

2、叉烧肉：将叉烧肉用料酒腌制半小时后，在大火上快速甩勺成片；再加入番茄酱和生姜片一起快速甩勺即可。

3、宫保鸡丁：将去皮的鸡胸肉切成丁备用。然后将干辣椒剪成小朵子备用。再将姜末、大料和盐一同开水中浸泡20分钟左右。之后在干净的平底锅中加入食用油略微加热之后便可以将前述材料一同下进去快速的略微焦化之后便可以出锅了。