1.准备食材：牛肉500克、葱头50克、姜片10克、料酒20毫升、盐2克、味精2克、胡椒粉2克。

2.将牛肉切成小块，加料酒，盐，味精和胡椒粉混合均匀。

3.将葱头切成小丁，姜片切成末。

4.将牛肉块用中火焖5分钟。

5.加入葱末和姜末，再焖3-5分钟即可出锅。