一、准备食材：

1、鸭胗：选用新鲜的鸭胗洗净；

2、葱姜蒜：切碎成粒；

3、淀粉：适量。

二、做法步骤：
1. 将洗净的鸭胗放入盘中，加入少许盐和料酒腌制15分钟左右。
2. 热油下入葱姜蒜爆香。
3. 加入少量水将腌制好的鸭胗下去翻炒。
4. 加入少量料酒和生抽口味十分。
5. 最后加入适量的淀粉勾芡即可出锅装盘即可食用。