1.准备材料：鱼肉、葱、姜、蒜、泡椒粉。

2.将鱼肉洗净，切成小块，加入适量的盐及料酒拌匀，再用淀粉勾芡。

3.切好的葱姜蒜备用。

4.将一大勺泡椒粉倒入一大碗中，加入适量的水混合均匀成泡椒浆。

5.在一个平底锅中加入适量的食用油，将切好的葱姜蒜爆香后加入鱼片翻炒几下即可。

6.然后倒入泡椒浆中，再小火焖10-15分钟即可出锅上桌享用。