一、准备材料：

1、河鳗一条；2、葱姜蒜各适量；3、盐适量；4、料酒适量；5、生抽适量；6、老抽适量；7、白糖适量。

二、做法步骤：

1.将河鳗用刀切开剖成两半。2.用开水将两半的河鳗浸泡片刻。3.然后取出来用冷水冲洗干净。4.在容器中加入所有的调味料以及少许的盐进行腌制10-15分钟左右。5.将热水倒入容器中使之浸泡片刻。6.然后加入少许的生抽以及老抽进行翻炒片刻即可装盘食用了。