1. 准备食材：鹅肝500克、鲍鱼汁50克、清水适量、盐2克、糖2克。

2. 鹅肝洗净，用刀将表皮削去，然后切成小块。

3. 将鹅肝和清水一起放入锅中，大火烧开后，小火焖10分钟左右。

4. 焖好的鹅肝倒出来，再将它们放回原来的锅中加入盐和糖，再加上50克的鲍鱼汁。

5. 大火烧开后立即小火焖10-15分钟左右即可。