菜

一、酱油鸭肫

材料：鸭肫500克、生抽20克、老抽10克、白糖30克、料酒20克。

做法：1.将鸭肫洗净，切成小块。 2.将生抽、老抽、白糖和料酒加到一起，加水200ml，用小火煮开后再加入切好的鸭肫；3.大火快速焖2-3分钟即可。

二、干烧鸭肫
材料： 鸭肫500g, 生姜5g, 葱2根, 干辣椒4-5个, 桂皮4-5片, 生抽15ml, 盐2g, 水50ml。

做法: 1.将干辣椒剪成小朵子备用; 2.将生姜去皮切末; 3.将准备好的材料都装在一个容器里; 4.用大火快速焖2-3分钟即可。