嵊州糟味主要是用鱼肉、蔬菜等材料制作而成的一道特色小吃，具有强烈的酸甜口味，深受消费者的喜爱。

制作步骤：
1.准备好所需材料：新鲜的鱼肉、胡萝卜、大头菜、冬瓜以及适量的盐、味精和料酒。
2.将胡萝卜和大头菜切成小丁，冬瓜去皮切片。
3.将准备好的材料放入容器中加入盐、味精以及料酒，拌匀后加入适量水浸泡15-20分钟。
4.将浸泡好的材料连同水一并放入电压力旺中大火焖10-15分钟即可。